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巧去芋头山药皮,从此不痒手!

山药,芋头都是十分好吃的食材,可是想要吃到它们,那还得费一番功夫,那便是去皮,只不过给这两种食材去皮十分的苦楚。许多人喜欢吃芋头、山药,可是却惧怕给芋头、山药去皮,因为给芋头、山药去皮时手会十分痒

  山药,芋头都是十分好吃的食材,可是想要吃到它们,那还得费一番功夫,那便是去皮,只不过给这两种食材去皮十分的苦楚。许多人喜欢吃芋头、山药,可是却惧怕给芋头、山药去皮,因为给芋头、山药去皮时手会十分痒,让人难过。那么,怎样给芋头、山药去皮手不痒呢?下面小编为我们支招。


给芋头去皮为什么手会痒?

  芋头皮中含有碱性很强的黏液,称为草酸碱,对皮肤有激烈影响作用。芋头皮中含有的皂角素也引起皮肤瘙痒,这便是芋头为什么会导致手痒的原因。

  别的,极少量的皂角甙会进入血液。皂角甙具有溶血的作用,会引起红细胞的分化,使血球崩溃,失掉凝集才能。但也不用过火忧虑,皂角甙不会引起食物中毒,因为它能被胃液损坏,遇热也会被损坏。


怎样给芋头去皮手不痒?

  1.蒸煮去皮

  把芋头洗净,直接蒸或许煮至熟,熟了的芋头就不会引起皮肤的瘙痒,能够直接用手剥去外皮,仅仅这样去皮的芋头只能作为主食食用,再加工做菜肴的话很难入味,口感欠佳。

  2.冲突去皮

  把许多的芋头放在一个袋子里边,不要放太满,把袋子拿起上下颤动,使袋子里边的芋头之间冲突即可去掉外皮。

  3.流水去皮

  在流水下直接用手和钢丝球给生的芋头去皮,芋头的大部分汁液都会跟着流水流走,很少会残留在手上,引起皮肤瘙痒的作用不是很强,不是大问题。

  4.用手套去皮

  在给芋头去皮时分能够戴上塑料手套,这样芋头的粘液就不能直接触摸到手上的皮肤,不会引起皮肤瘙痒。


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给山药去为什么手会痒?

  山药为什么手痒?山药里含有皂角素,去皮后会有一种黏液,其间的蛋白和薯蓣皂甙会影响皮肤引起过敏。

  因为山药粘液中含有皂甙或许导致过敏,人的皮肤触摸往后就或许引发触摸性皮炎,最常见的症状便是会感觉手很痒,严峻的或许出会呈现红、肿、刺痛等症状。呈现过敏症状的时刻往往会略有差异,有些人反响很快,边切手就痒;也有人要过一段时刻才会有反响。这便是为什么许多人自己剥山药、切山药会感觉手很痒的原因。


怎样给山药去皮手不痒?

  山药剥皮时运用金属刀切山药会发生氧化作用,这样会致使山药变黑,所以在切山药时最好选用竹刀或塑料刀。也能够将切好的山药泡在加了醋的冷水里或许泡在柠檬水里,等烹饪时再捞出滗水,这样即便不立刻食用,山药也不会变黑了。


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