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油煎萝卜糕

要用什么样的茶点才干配得上广东人最垂青的早茶时刻?煎萝卜糕肯定是一个不错的挑选。香浓的滋味缓缓飘来,引得人不由得抓起一块,又一块。

油煎萝卜糕

质料:干磨大米粉500克,白萝卜750克,熟火腿,鱼泥各100克,摊鸡蛋皮、熟芝麻、香菜各50克,冷水(和面用)900克,熟猪油100克,花生油50克,盐12克,白糖50克,味精5克,胡椒粉2.5克。

油煎萝卜糕的做法

1、干磨大米粉放盆内,加冷水400克调匀成米浆。

2、白萝卜洗净去皮,擦成细丝。

3、熟火腿切成小粒,蛋皮切成细丝。

4、鱼泥放碗内,加少量盐和适量清水,用力搅打至起粘。

5、香菜择洗洁净,切末。

6、锅置火上,放冷水烧开,下萝卜丝、火腿粒、盐、白糖、味精、胡椒粉、熟猪油,再开后滚煮6~8分钟。

7、然后放搅好的鱼泥,拌和均匀,趁热冲入米浆盆中,边倒边用勺推匀,成为熟米浆。

8、别离倒入刷上少量油的大盘内,放入笼屉,架在滚开水,冒大汽的锅上,加盖用旺火沸水足汽蒸20多分钟。

9、待熟透揭开盖,撒上蛋皮丝、熟芝麻、葱末、香菜末,下屉冷却,切成长方片。

10、另用一锅上火,放油烧至七成热,下切好的萝卜糕片。

11、用中火煎约4~5分钟,至外表发挺、呈金黄色时,盛盘即成。

油煎萝卜糕的做法

特色:色泽金黄,外脆内糯,鲜咸幽香。

油煎萝卜糕食材调配小提示

萝卜和乳酪不能一同吃:《饮膳正要》中说到:“莴苣不行与酪同食。”乳酪是油脂性食物,与莴苣的性味不同,二者同食,简单导致消化不良,然后呈现腹痛、腹泻等症状。

萝卜和生果不能一同吃:近年来科学家们发现,萝卜等十字花科蔬菜进入人体后,经代谢很快就会发生一种抗甲状腺的物质—硫氰酸。该物质发生的多少与摄入量成正比。此刻,假如摄入含很多植物色素的生果如橘子、梨、苹果、葡萄等,这些生果中的

关键词:萝卜

萝卜的营养价值

萝卜,又叫莱丽、萝白。萝卜的主要成分是蛋白质、糖类、B族维生素和很多的维生素C(萝卜的维生素C含量比苹果、梨等生果高近10倍),以及铁、钙、磷和多种酶与纤维...[更多]

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