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烫面油饼最正宗的做法 家常烫面油饼的做法

烫面油饼最正宗的做法 家常烫面油饼的做法

这款薄薄软软,双面金黄的油饼看着是不是特别有胃口,我家三天两端做一次还吃不行,白叟孩子都喜爱。其实做法也十分简略,超级简单上手,看一遍就会做,肯定零失利,想吃又薄又软的油饼看过来,妈妈说再也不必出去排队买油饼了!

烫面油饼食材介绍

面粉300g,油适量,

烫面油饼的做法过程

1、面粉参加适量的开水和成软软的面团(我今日和面悉数用开水烫面,喜爱那种薄薄软软的油饼),盖上保鲜膜饧着,这时候能够开端做菜了,待做好菜面团也刚刚饧好。

2、饧好的面团很柔软,擀成大饼,上边刷上油撒些面粉,这样做的意图是让油饼起层,相互不粘连。

3、将刷好油撒过面粉的大饼从一头卷起来,然后揪成巨细均匀的面剂子,依据运用锅的巨细确认剂子的巨细,一般一锅烙一张饼。

4、取一个面剂子两端捏住按扁,这样能够防止中心的油流淌出来,然后擀成薄薄的饼,由于面软,面板上需求撒些面粉,防止粘连。

5、电饼铛刷豆油(豆油烙出的饼特别黄),上下火中温,放上擀好的面饼。

6、约1-2分钟即可烙好一张饼,也能够只用下火,翻面烙熟,看着饼兴起来就好了。没有电饼铛能够用平底锅或许大勺,牢记有必要小火,锅底刷豆油,放上擀好的面饼,正反双面烙至金黄即可。

7、出锅,切片后码盘,色彩好美丽呢,趁热吃十分香,我家都是边烙边吃。

小窍门

1、和面最好用刚烧开的水烫面,烙出的饼柔软,晾凉也不硬。烫面份额随自己喜爱的口感而定,百分之百的烫面,烙出来的油饼特别的柔软,也能够烫面三分之二,其他常温水和面,这个份额烙出来的油饼更劲道。

2、烙饼用油最好是豆油,色彩金黄,充溢豆油的香味。

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