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棋格蛋糕怎么做 棋格蛋糕的做法

棋格蛋糕怎么做 棋格蛋糕的做法

翻微博的时分,看到了一款棋格蛋糕,表面上看着和一般蛋糕相同,切开今后却别有洞天,不同色彩的蛋糕构成格子的姿态,真的是像极了棋盘~

棋格蛋糕食材介绍

鸡蛋6个,低筋面粉40g,淡奶油100g,蓝莓5颗,芒果半个,甜瓜10g,香草精2g,白醋4ml,白糖80g,玉米油20ml,牛奶30ml,可可粉3g,果酱50g,

棋格蛋糕的做法过程

1、先来做原味蛋糕胚:15ml牛奶+10ml玉米油+1g香草精。

2、拌和均匀后,筛入20g低筋面粉。

3、轻柔地拌和均匀后,放入三个蛋黄。

4、以Z字的方法划匀。

5、3个蛋清放入无水无油的盆中,参加2ml白醋。

6、30g白糖分三次放入,打发至湿性发泡。

7、取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中。

8、翻拌均匀。

9、将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中。

10、翻拌均匀后,倒入8寸的活底蛋糕模具中,磕震掉大气泡。

11、预热烤箱,上下火190度25分钟左右。

12、烤好今后倒扣放凉。同理,做好可可味的蛋糕胚。(可可糊:15ml牛奶+10ml玉米油+1g香草精,筛入20g低筋面粉和3g的可可粉)

13、将两个蛋糕都各分红两片。

14、用尖利点儿的小刀,刻画出两个不同巨细的圆形。一切蛋糕片都要刻出来。

15、将蛋糕圈依照不同的色彩套在一同。

16、抹一层果酱,持续不同色彩蛋糕片的叠加。

17、淡奶油放入碗中,参加剩下20g的白糖。

18、高速打发至裱花状况。

19、将蛋糕抹面。

20、用裱花嘴挤上美丽的花型,摆放蓝莓、芒果丁和甜瓜丁。

21、再来点儿小威化和饼干~

22、O(∩_∩)O哈哈~

23、开吃啦~

小窍门

1.可可糊:15ml牛奶+10ml玉米油+1g香草精,筛入20g低筋面粉和3g的可可粉。蛋清的打发和原味蛋糕做法相同。

2.蛋糕片中心要涂改果酱或是打发好的淡奶油,起粘连效果。

3.烤箱设置仅供参考。

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